Слоу Фуд - это глобальное движение, выступающее за создание устойчивой продовольственной системы. Сохранение сельского хозяйства, традиционных ремесел и регионального биоразнообразия так же важно для Слоу Фуд, как и справедливая оплата труда производителей, работающих на устойчивой основе, а также ценить и наслаждаться едой.

Основанная в Италии, в 1992 году Слоу Фуд Дойчланд стала первой национальной организацией. 14 000 членов в более чем 80 региональных группах, включая Конвивиум Бонн, участвуют в проектах, кампаниях и мероприятиях в Германии, чтобы продвигать право каждого на хорошую, чистую и справедливую пищу.