Slow Food est un mouvement mondial qui s'engage pour un système alimentaire durable. La préservation de l'agriculture paysanne, de l'artisanat alimentaire traditionnel et de la diversité régionale des espèces et des variétés est aussi importante pour Slow Food qu'une rémunération équitable des producteurs travaillant de manière durable et que l'appréciation et le plaisir de la nourriture.

Née en Italie, Slow Food Deutschland e.V. a été la première association nationale à voir le jour en 1992. En Allemagne, 14.000 membres répartis dans plus de 80 groupes régionaux, dont le convivium de Bonn, s'engagent dans des projets, des campagnes et des manifestations pour le droit de chaque être humain à une alimentation bonne, propre et juste.