Slow Food to globalny ruch na rzecz zrównoważonego systemu żywnościowego. Zachowanie rolnictwa wiejskiego, tradycyjnego rzemiosła spożywczego i regionalnej różnorodności biologicznej są dla Slow Food tak samo ważne, jak sprawiedliwe wynagrodzenie dla producentów pracujących w sposób zrównoważony oraz docenianie i czerpanie przyjemności z jedzenia.

Założona we Włoszech Slow Food Deutschland e.V. była pierwszą organizacją krajową w 1992 roku. 14 000 członków w ponad 80 grupach regionalnych, w tym Convivium Bonn, jest zaangażowanych w projekty, kampanie i wydarzenia w Niemczech, aby promować prawo każdego do dobrej, czystej i uczciwej żywności.