Слоу Фуд - це глобальний рух, який прагне до сталої продовольчої системи. Збереження сільського сільського господарства, традиційних харчових ремесел та регіонального біорізноманіття є настільки ж важливими для Слоу Фуд, як і справедлива оплата праці виробників, що працюють на засадах сталого розвитку, а також усвідомлення цінності їжі та насолода від неї.

Заснована в Італії, Slow Food Deutschland e.V. стала першою національною організацією в 1992 році. 14 000 членів у понад 80 регіональних групах, включно з Convivium Bonn, беруть участь у проектах, кампаніях та заходах у Німеччині з метою просування права кожного на хорошу, чисту та справедливу їжу.