Το Slow Food είναι ένα παγκόσμιο κίνημα που έχει δεσμευτεί για ένα βιώσιμο σύστημα διατροφής. Η διατήρηση της αγροτικής γεωργίας, της παραδοσιακής βιοτεχνίας τροφίμων και της περιφερειακής βιοποικιλότητας είναι εξίσου σημαντικές για το Slow Food, όπως και η δίκαιη αμοιβή των παραγωγών που εργάζονται με βιώσιμο τρόπο και η εκτίμηση και απόλαυση του φαγητού.

Το Slow Food Deutschland e.V. ιδρύθηκε στην Ιταλία και αποτέλεσε την πρώτη άλλη εθνική οργάνωση το 1992. 14.000 μέλη σε περισσότερες από 80 περιφερειακές ομάδες, συμπεριλαμβανομένης της Convivium Bonn, συμμετέχουν σε έργα, εκστρατείες και εκδηλώσεις στη Γερμανία για την προώθηση του δικαιώματος όλων μας σε καλό, καθαρό και δίκαιο φαγητό.