Stadt.Land.Markt. e.V. zostało założone latem 2018 r., aby łączyć mieszkańców miasta z producentami z okolic. Oprócz prowadzenia targu rolnego na bońskim starym mieście, stowarzyszenie realizuje nadrzędny cel, jakim jest uwrażliwienie mieszkańców Bonn na zrównoważone odżywianie poprzez odpowiednie wydarzenia i formaty edukacyjne oraz informowanie ich o odpowiedzialnie produkowanej żywności.

Członkowie stowarzyszenia chcą również przyczynić się do transformacji żywieniowej. Dlatego współpracują z innymi inicjatywami w mieście, aby ustanowić radę ds. żywności dla Bonn i okolic. Wszyscy ludzie, którzy chcą zmienić istniejący system żywności, są mile widziani.