Stadt.Land.Markt. e.V. è stata fondata nell'estate 2018 per far incontrare gli abitanti della città con i produttori dell'area circostante. Oltre a gestire un mercato contadino nel centro storico di Bonn, l'associazione persegue l'obiettivo generale di sensibilizzare gli abitanti di Bonn a un'alimentazione sostenibile attraverso eventi e formati educativi adeguati e di informarli sugli alimenti prodotti in modo responsabile.

Uno degli obiettivi principali dei membri dell'associazione è anche quello di contribuire a una transizione alimentare. Per questo motivo stanno collaborando con altre iniziative della città per istituire un consiglio alimentare per Bonn e l'area circostante. Tutte le persone che vogliono cambiare il sistema alimentare esistente sono le benvenute.