Volete conoscere il lavoro dell'Ufficio per la sostenibilità locale? Stiamo offrendo un posto per uno stagista che voglia aiutarci a preparare il prossimo "Bonn - Sostenibile a tutto tondo". Maggiori informazioni qui:

Lavorare insieme per cambiare quello che c'è in tavola a Bonn è l'obiettivo del libro di cucina regionale di Bonn, che dovrebbe essere disponibile in formato digitale nell'autunno del 2024. Il libro presenterà la diversità degli alimenti regionali, fornirà idee per una dieta stagionale e consigli per utilizzare gli avanzi di cibo. Gli appassionati di cucina di Bonn e del distretto del Rhein-Sieg sono ora invitati a condividere le proprie ricette, con un nome o in forma anonima. Si può trattare, ad esempio, di un pesto fatto con foglie di ravanello, di un brodo fatto con bucce di verdure surgelate o di gnocchi di pane fatti con panini secchi. Sono graditi anche suggerimenti per la preparazione di piatti che utilizzino gli avanzi di cibo, come ad esempio l'utilizzo di foglie di mais come carta da forno, in linea con il concetto di zero rifiuti.

La dott.ssa Darya Hirsch, coordinatrice della Città biologica di Bonn, Ufficio per la sostenibilità locale dell'Ufficio per l'ambiente e il verde urbano, è entusiasta del lancio della campagna per il ricettario: "Con il ricettario regionale vogliamo promuovere l'apprezzamento per i cibi stagionali della regione e offrire ispirazione. L'idea della sostenibilità in cucina non è nuova, ma è più attuale che mai. Soprattutto le nuove generazioni sono interessate a un'alimentazione rispettosa dell'ambiente, cosa che la generazione dei loro nonni conosceva già. Siamo ansiosi di ricevere molte ricette che potremo includere e condividere nel nostro ricettario".

Chiunque sia interessato può inviare le proprie ricette utilizzando il  modulo online (Si apre in una nuova scheda) all'indirizzo  bonn.de/regional-cookbook (Si apre in una nuova scheda) o tramite cartolina. Le cartoline, che possono essere imbucate in tutte le cassette delle lettere comunali, sono disponibili in vari punti della città, come la Stadthaus, il Centro informazioni di Bonn e la Haus der Bildung.

L'Ufficio per la sostenibilità locale è inoltre lieto di ricevere domande e suggerimenti all'indirizzo  nachhaltigbonnde

La newsletter "Bonn - sostenibile a tutto tondo" fornisce informazioni sull'attuazione dell'Agenda locale a Bonn. Oltre a fornire informazioni sul processo dell'Agenda a Bonn, serve anche come piattaforma per i gruppi attivi per presentare se stessi e le loro attività.

Se desiderate contribuire con un articolo, inviate un'e-mail all'Ufficio per la sostenibilità locale della Città di Bonn:  nachhaltigbonnde