Inicjatywa Marktschwärmer łączy producentów z regionu i konsumentów. Klienci zamawiają i płacą za regionalną żywność online i odbierają ją z Marktschwärmerei. W ten sposób wspiera zrównoważoną produkcję żywności. Koncepcja ta powstała we Francji i rozprzestrzenia się w Niemczech od 2014 roku. W samym Bonn istnieją trzy Marktschwärmereien w różnych dzielnicach, a kolejne są w przygotowaniu.

Rejestracja w jednym lub kilku Marktschwärmereien jest całkowicie niewiążąca i nie zobowiązuje do złożenia zamówienia.