Desde el café de comercio justo y las directrices de sostenibilidad hasta la gestión eficiente de la energía: como "Socio de Bonn Sostenible" certificado, el Hotel Aigner de Bonn, de larga tradición, defiende desde 2006 un comportamiento especialmente sostenible en el sector de la hostelería. El lema: "Pensar globalmente, actuar localmente". Para el equipo, esto incluye la separación y evitación de residuos, el uso sostenible de la energía y el agua, así como la movilidad. Para el bufé del desayuno, los operadores hacen especial hincapié en las rutas de transporte cortas y en los productos de comercio justo, regionales y de temporada.